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Weihnachtsgrüße überbringt man am besten zusammen mit einem köstlichen veganen Essen. Heute möchte ich Ihnen ein leckeres Rezept für ein veganes Mais-Pilz-Rahmgericht vorstellen. Weichen Sie sechs mittelgroße getrocknete Shiitake-Pilzköpfe 15 Minuten lang in einer Schüssel mit kochend heißem Wasser ein. Raspeln Sie fünf Maiskolben mit der groben Seite einer Küchenreibe bis zum Kolben und schneiden Sie die Kerne mit einem gezackten Messer von fünf weiteren Maiskolben ab. Dann mit der stumpfen Seite des Messers den Saft aus den Maiskolben in die Schüssel kratzen. Die Pilze abtropfen lassen, zerkleinern und 30 Gramm (2 Esslöffel) Öl in eine Pfanne geben. Wenn es heiß ist, zwei mittelgroße gehackte Frühlingszwiebeln, eine gehackte Knoblauchzehe und die gehackten Shiitake-Pilze dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie den Mais und seinen Saft hinzu. Etwa drei Minuten kochen lassen, bis der Mais glänzend und dickflüssig ist. 2 Gramm (1 Teelöffel) fein geriebene Zitronenschale und 15 Milliliter (1 Esslöffel) frischen Zitronensaft unterrühren. Zum Schluss das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servierfertig machen.Kostenlose internationale vegane Rezepte? Einfach abrufen unter SupremeMasterTV.com/veganrecipes
