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当前,纯素主义在杜拜已成气候,并日益普及。我们将参观SEVA—杜拜纯素餐馆兼健康中心。原被称为「人生第一纯素餐馆」,这个令人愉悦的场地开业于二○一四年,二○二○年改名SEVA。SEVA是古老的梵语,意思为「无私奉献」,它是任何灵修实践中最重要的部分。是因果瑜伽修炼的核心—无私行为,要求我们为他人服务,不求任何回报。SEVA是个充满灵性的健康中心兼餐馆,它是杜拜喧闹都市中的度假胜地和隐世绿洲。在SEVA您能通过冥想和瑜伽的心灵滋养,再结合慈悲饮食来放松身心、恢复活力,并找到平衡。「瑜伽是几千年前我们祖先留给我们的宝贵工具之一,用以提升和改善我们与内在自我,与环境,和与他人间的互动。」纯素饮食是达到身心平衡的重要部分。SEVA相信人体是为这种生活方式而设计的。蔬食是改善个人健康,预防致命疾病,遏止全球暖化,保护自然及所有生灵的最有效解决方法。假如我们积极参与有意识的个人成长并拥抱灵性之道,纯素主义将是终极选择,因为它代表仁慈,会加快我们的灵性觉醒。纯素主义和冥想会让生命充满和平、爱心与和谐。