「伯纳尔‧麦克法登已证明如何运用天然食材烹制出美味可口的餐点［…］。我深信当今他在便士餐厅供应的料理，将成为二十一世纪最高档宴会厅中饕客级盛宴的基础。」
在一位科学家离世逾八十载后，当我们的社会从工业时代迈向无线、数位时代，他的光芒非但未曾黯淡，反而愈发璀璨。世人始终为他的天才创意、远见卓识，以及对宇宙物理与形而上法则的超前理解所折服。他就是尼古拉‧特斯拉，一八五六年七月十日出生于现今克罗埃西亚境内斯米连村的一个塞尔维亚家庭。
被誉为「发明二十世纪的人」、「闪电大师」、「电力巫师」，或「超越时代的人」，尼古拉‧特斯拉（素食者）至今仍是历史上最有才智和前瞻性的人之一。他开创性的实验与远见卓识，启发并持续启发着一代又一代的科学家、工程师及发明家。
他以发明多相交流系统与感应电机闻名于世，这些发明不仅实现了高效的电力普及与全球照明，还驱动了第二次工业革命的机械化进程。他拥有数百项发明，最知名的是现代无线电（早于古列尔莫‧马可尼）、发现Ｘ射线（先于威廉‧伦琴）、雷达（比二战应用早约四十年）、机器人、遥控装置、电动车辆等。
他还提出宇宙射线的存在假说，早于维克多‧赫斯与西奥多‧沃尔夫的研究。
特斯拉的放大发射台一座巨型无线传输站，名为沃登克里弗塔，或特斯拉塔，旨在无线传输、自由能源、图像、文字及语音，以安全且个性化的方式。此概念比网际网路核心原理早近一个世纪问世。
尼古拉‧特斯拉天赋异禀。精通多国语言，通晓多种文字，并拥有惊人的记忆力，并辅以鲜明心像。他的感官敏锐度极致非凡，曾能听见三间房之外的手表滴答声。更令人惊叹的，是他能在脑海中完整构建机械装置的能力。在自传《我的发明》中，特斯拉如此描述此方法：
「我的方法不同。我不急于投入实际工作。当灵感涌现时，我立即在脑海中构建模型。我调整结构、进行改良，并在脑海中操作装置。［…］如此一来，我得以迅速发展并完善构想，而不用触碰任何实体。」
这种心像视觉化方法，使尼古拉‧特斯拉能以惊人的速度研发发明，且实体建造几乎零失误，因其心智模拟展现极高精准度。
他毕生在全球取得逾三百项专利，但部分资料估计他的总创新成果含未申请专利的发明约达八百项。为表彰他对电磁学的贡献，国际单位制中的磁通量密度单位以他命名：特斯拉。
尼古拉‧特斯拉的理念远超他的时代，许多构想至今仍难以实现。他曾设想照亮海洋、拍摄思维影像、接触外星生命、利用宇宙能量、控制气候，并在赤道周围建造环形轨道实现快速旅行。
然而在特斯拉生前，他的发明多遭当时当局的忽视、遗忘，甚至打压。一九四三年，他孤身且贫困地在纽约一间旅馆房内离世。
我们最敬爱的清海无上师（纯素者）表达过对这位天才的钦佩。
「特斯拉以前是很好的，世界那个…Ｇｅｎｉｕｓ怎么讲？（天才。）天才，天才，对啦。他发明很多很多那个东西啊。如果我们以前用他到现在的话，我们世界会就跟宇宙很多那个地球上面，跟得上的。就跟不上，现在还落后。看电线到处都有，外面电线杆，电线到处都有。他发明的东西都是免费能源、免费电力。不过那个时候竞争力已经发明到那些电、线，他们就不让他，压他下去。然后他到危险生命的，所以他应该把他的…跟他的家庭全部都搬啦，隐藏起来，不敢露面。所以很多他的发明没办法公开。很多也被失踪。所以现在只有一些，再慢慢收集一点回来而已，没有完全是他的发明。不然我们就有免费能源。自由的、免费的电、免费的能源，都可以用，不用线，不用那些复杂的。他是本来是从克罗埃西亚，克罗埃西亚的人。好看，优秀的一个人。然后去美国就变美国公民。住在那边。发明那个以后，就危险生命。
那个『特斯拉』也是从他发明出来的其中一部分，也许很多都没有了。所以才叫那部车『特斯拉』，为了兴荣他那个名字。我以前…我也很喜欢嘛。这是插电走的，充电的。它这个不晓得是充电，或是加油的？（充电。）充电啊？今天载我那个也是充电吗？（是。）是吗？（是。）好，对啦。所以他弄那很绿的，跟那个…这个香蕉绿，苹果绿一样，那个绿的。很亮啦。
因为我很喜欢他，拥护那种科技。觉得太可惜，我们世界那个忌妒心比贡献心还高。不然我们的世界更发达。」
今天，让我们探讨这位具远见卓识的科学家尼古拉‧特斯拉留下的遗产，为我们迈向的未来寻求清晰方向。他曾留下知名箴言：「当下属于他们；而我确实为之奋斗的未来将属于我。」他为人类预见了怎样的未来？首先，他坚信未来将以植物为本。
尼古拉‧特斯拉是素食者。他在一九○○年，发表于《世纪杂志》的〈人类能量增长问题〉一文中明确论证，素食饮食在多层面而言，都将是全人类的最佳选择：
「［…］素食主义是对既定野蛮习惯的可嘉突破。我们能以蔬食维生，甚至提升我们的工作效能，这并非理论，而是经充分验证的事实。许多几乎完全以蔬菜为食的族群，其体魄和力量皆更为卓越。」
「毫无疑问，某些蔬食，如燕麦片，不仅比肉类更经济实惠，在体能与心智表现方面也更胜一筹。此外，此类食物对我们消化器官的负担明显较轻，更能使我们心情愉悦、性格开朗，所带来的益处实难估量。」
「因此，如何提供优质且充足的食物是当今最关键的课题。从一般原则来看，以饲养养殖动物作为食物来源的做法，是令人反感的，因为，依前述诠释，此举无疑会导致『较低速度』物质的累积。种植蔬菜显然，更为可取。［…］」
「鉴于这些事实，应竭力制止肆意且残忍的屠杀动物行为，因这必将腐蚀我们的道德。欲摆脱束缚我们的动物本能和欲望，我们应从根源着手：必须彻底革新饮食本质。」
在一九三五年的一篇文章中，特斯拉预言了重大文化变革，将使素食主义在百年后成为时尚潮流。他预见伯纳尔‧麦克法登的餐厅供应的有益健康的蔬食餐点，终将成为精英阶层的餐饮标准。伯纳尔‧麦克法登（素食者）是开创性的素食健美运动员、健康倡导者及企业家。大萧条时期，麦克法登先生开设「便士餐厅」，以每道菜一美分的价格，为需要帮助的人供应素餐，并在后续数年拓展多家分店。特斯拉曾表示：
「伯纳尔‧麦克法登已证明如何运用天然食材烹制出美味可口的餐点［…］。我深信当今他在便士餐厅供应的料理，将成为二十一世纪最高档宴会厅中，饕客级盛宴的基础。」
当特斯拉，于一九三五年发表此论述时，观点堪称激进。当时的精致餐饮以厚重的动物族人肉与繁复烹调技法为标志。主张未来的高级料理，将由简朴、天然的素食定义，似乎令人难以置信。然而特斯拉的预言竟惊人地应验了。
在二十一世纪，全球众多享誉盛名的餐厅，包括那些跻身顶级餐厅榜单，荣获重要美食奖项的餐厅，如今都将菜单重心转向简朴、天然的纯植物食材。
—法国巴黎琶音餐厅自一九九六年起，便荣获米其林三星殊荣，并于二○二五年全面转型为近乎完全纯素的菜单。
—丹麦哥本哈根天竺葵餐厅不仅是米其林三星名店，还荣膺二○二二年全球五十佳餐厅冠军。自二○二二年起，该餐厅已从菜单中移除所有陆生动物族人肉品，专注于蔬菜与谷物料理。
—自二○一八年起，美国旧金山克伦工坊餐厅全面淘汰陆生动物族人肉品，转而采用园艺栽种的农产与永续食材。
—灵象餐厅是美国芝加哥高级郊区的高端纯素餐厅，于二○二○年开业。其标语是？「食植物，感受美」。该餐厅荣获二○二一年温内特卡环保奖，及二○二三年《芝加哥论坛报》读者票选，最佳蔬食餐单美食奖。
—受到清海无上师（纯素者）启发，「素食屋」是有机纯素餐厅，位于美国圣荷西市中心。该餐厅于一九九四年创立，怀抱的愿景是一个所有众生无论人类还是动物族人，都能在和平、爱与和谐中共同生活的世界。
等等…
时髦的纯素料理与创业计画，已成为二十一世纪热门话题，屡屡登上头条新闻。正如特斯拉预言，在「二十一世纪最高档宴会厅」中，人们齐聚一堂，以美味的纯素盛宴欢庆。
宴会太棒了！有好多美味的纯素料理，每一道佳肴从纯素鸡到纯素寿司。正好显示我们可以享用美食，而不伤害动物、环境或我们的健康。太不可思议了。
「四海一心」和「爱家」今晚提供的餐点真是美食。这也是传播讯息的方式，因为我们证明了纯素食物可以很美味，你能将所有最喜爱的食物，很轻易地都改成纯素。所以别再找藉口了！
我到这里一个月来一直吃百分之百纯素。而且你知道吗？我精力旺盛。不吃肉品，没有让我有任何损失。事实上感觉很棒。没有头痛等等。没有胃部不适。
我担任联合国永续发展委员会教育核心小组的共同主席，我们有代表参加气候变迁会议。我们正努力使社会万事俱全。
这场晚会提升了我的意识。晚宴非常、非常美味。这是一流的盛宴。主厨的手艺出神入化！令人大开眼界。摆盘、配色，完美无瑕，料理更让人齿颊留香。节目精彩绝伦。超水准的演出。
吃素、环保，来救地球！
等等…
这股全球转向植物为本的高级料理风潮，精确映照了尼古拉‧特斯拉预见的未来。多么令人振奋的趋势！下集节目中，我们将分享这位被誉为「超越时代的人」的科学天才对未来的更多洞见。
