Kami memiliki resep untuk membuat acar akar teratai, hidangan pendamping Asia yang renyah dan asam.

Jalani hidup dengan penuh warna dan gaya dengan menjadi vegan bersama kami! Kami memiliki resep untuk membuat acar akar teratai, hidangan pendamping Asia yang renyah dan asam. Proses pengasaman memperkuat rasa alami akar teratai sekaligus memberikan perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit pedas yang seimbang. Pertama, kupas satu akar teratai dan iris tipis-tipis menjadi lingkaran setebal sekitar ½ sentimeter (1/8 inci). Rebus sebentar bahan-bahan ini dalam air hingga empuk. Buat larutan pengawet dengan mencampurkan 100 gram (½ cangkir) gula, 240 mililiter (1 cangkir) cuka, 6 gram (1 sendok teh) garam, 2 gram (1 sendok teh) merica utuh, 2 gram (1 sendok teh) biji mustard, dan 2 gram (1 sendok teh) biji adas dalam mangkuk atau panci, lalu aduk hingga campuran tercampur rata. Masukkan irisan akar teratai yang sudah dimasak ke dalam stoples bersih dan tuangkan cairan acar di atasnya, pastikan irisan terendam sepenuhnya. Tutup rapat stoples dan simpan di lemari es setidaknya selama 24 jam sebelum disajikan. Hasilnya adalah acar yang renyah dan beraroma, yang cocok dipadukan dengan hidangan nasi, mi, atau makanan ala Asia lainnya.