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妮可·德瑟是那些尋求健康生活的好萊塢明星的私人主廚。您可以說她完全是憑自身實力而變成家喻戶曉的名人！在商學院學習期間，妮可抽空報名參加了法國的「藍帶廚藝學校」，憑藉她新獲得的烹飪技藝，妮可將她的「藍帶」風格和她的商業頭腦結合，創造出一項傑出的純素餐點服務。她還在ＹｏｕＴｕｂｅ上開辦純素烹飪節目，並與他人合著一本書《純素生酮飲食》。「我的祖母已經過世了。很不幸地，她死於癌症。她對我的影響深遠。因為，她確實是我成為純素者的原因。我一直在研究試圖弄清楚如何幫她治癒癌症，從此我了解到純素飲食。我知道了它能幫助逆轉某些疾病，以及它如何顯而易見地對動物和地球更加有益。」妮可啟動一項植物性任務，創建了一個非營利組織「瑪莎計畫」。她稱所有街友為「無房者」，並相信我們都是相互連結的。「瑪莎計畫」從二○一九年起已為六千名無房者提供食物。在新冠疫情期間，「瑪莎計畫」堅持不懈地為無房者群體提供健康美味的家常純素餐點。「我真的相信我們全都互相關聯，我們會互相影響。『相互分離』這種想法真的只是一種幻覺。當您理解這點就會明白，『我們都不會好，除非我們全都很好。』而且確實是這樣，照顧這個地球上的其他人和眾生是我的榮幸和責任。」得知她創建了改變生活的愛心組織後，清海無上師：「十分喜悅頒贈妮可·德瑟女士光耀世界愛心獎，並謙誠附上一萬美元捐款以支持這項愛心志業，在上天的祝福中，對所有參與者獻上愛與感激。」
