「伯納爾‧麥克法登已證明如何運用天然食材烹製出美味可口的餐點［…］。我深信當今他在便士餐廳供應的料理，將成為二十一世紀最高檔宴會廳中饕客級盛宴的基礎。」
在一位科學家離世逾八十載後，當我們的社會從工業時代邁向無線、數位時代，他的光芒非但未曾黯淡，反而愈發璀璨。世人始終為他的天才創意、遠見卓識，以及對宇宙物理與形而上法則的超前理解所折服。他就是尼古拉‧特斯拉，一八五六年七月十日出生於現今克羅埃西亞境內斯米連村的一個塞爾維亞家庭。
被譽為「發明二十世紀的人」、「閃電大師」、「電力巫師」，或「超越時代的人」，尼古拉‧特斯拉（素食者）至今仍是歷史上最有才智和前瞻性的人之一。他開創性的實驗與遠見卓識，啟發並持續啟發著一代又一代的科學家、工程師及發明家。
他以發明多相交流系統與感應電機聞名於世，這些發明不僅實現了高效的電力普及與全球照明，還驅動了第二次工業革命的機械化進程。他擁有數百項發明，最知名的是現代無線電（早於古列爾莫‧馬可尼）、發現Ｘ射線（先於威廉‧倫琴）、雷達（比二戰應用早約四十年）、機器人、遙控裝置、電動車輛等。
他還提出宇宙射線的存在假說，早於維克多‧赫斯與西奧多‧沃爾夫的研究。
特斯拉的放大發射台一座巨型無線傳輸站，名為沃登克里弗塔，或特斯拉塔，旨在無線傳輸、自由能源、圖像、文字及語音，以安全且個性化的方式。此概念比網際網路核心原理早近一個世紀問世。
尼古拉‧特斯拉天賦異稟。精通多國語言，通曉多種文字，並擁有驚人的記憶力，並輔以鮮明心像。他的感官敏銳度極致非凡，曾能聽見三間房之外的手錶滴答聲。更令人驚嘆的，是他能在腦海中完整構建機械裝置的能力。在自傳《我的發明》中，特斯拉如此描述此方法：
「我的方法不同。我不急於投入實際工作。當靈感湧現時，我立即在腦海中構建模型。我調整結構、進行改良，並在腦海中操作裝置。［…］如此一來，我得以迅速發展並完善構想，而不用觸碰任何實體。」
這種心像視覺化方法，使尼古拉‧特斯拉能以驚人的速度研發發明，且實體建造幾乎零失誤，因其心智模擬展現極高精準度。
他畢生在全球取得逾三百項專利，但部分資料估計他的總創新成果含未申請專利的發明約達八百項。為表彰他對電磁學的貢獻，國際單位制中的磁通量密度單位以他命名：特斯拉。
尼古拉‧特斯拉的理念遠超他的時代，許多構想至今仍難以實現。他曾設想照亮海洋、拍攝思維影像、接觸外星生命、利用宇宙能量、控制氣候，並在赤道周圍建造環形軌道實現快速旅行。
然而在特斯拉生前，他的發明多遭當時當局的忽視、遺忘，甚至打壓。一九四三年，他孤身且貧困地在紐約一間旅館房內離世。
我們最敬愛的清海無上師（純素者）表達過對這位天才的欽佩。
「特斯拉以前是很好的，世界那個…Ｇｅｎｉｕｓ怎麼講？（天才。）天才，天才，對啦。他發明很多很多那個東西啊。如果我們以前用他到現在的話，我們世界會就跟宇宙很多那個地球上面，跟得上的。就跟不上，現在還落後。看電線到處都有，外面電線桿，電線到處都有。他發明的東西都是免費能源、免費電力。不過那個時候競爭力已經發明到那些電、線，他們就不讓他，壓他下去。然後他到危險生命的，所以他應該把他的…跟他的家庭全部都搬啦，隱藏起來，不敢露面。所以很多他的發明沒辦法公開。很多也被失蹤。所以現在只有一些，再慢慢收集一點回來而已，沒有完全是他的發明。不然我們就有免費能源。自由的、免費的電、免費的能源，都可以用，不用線，不用那些複雜的。他是本來是從克羅埃西亞，克羅埃西亞的人。好看，優秀的一個人。然後去美國就變美國公民。住在那邊。發明那個以後，就危險生命。
那個『特斯拉』也是從他發明出來的其中一部分，也許很多都沒有了。所以才叫那部車『特斯拉』，為了興榮他那個名字。我以前…我也很喜歡嘛。這是插電走的，充電的。它這個不曉得是充電，或是加油的？（充電。）充電啊？今天載我那個也是充電嗎？（是。）是嗎？（是。）好，對啦。所以他弄那很綠的，跟那個…這個香蕉綠，蘋果綠一樣，那個綠的。很亮啦。
因為我很喜歡他，擁護那種科技。覺得太可惜，我們世界那個忌妒心比貢獻心還高。不然我們的世界更發達。」
今天，讓我們探討這位具遠見卓識的科學家尼古拉‧特斯拉留下的遺產，為我們邁向的未來尋求清晰方向。他曾留下知名箴言：「當下屬於他們；而我確實為之奮鬥的未來將屬於我。」他為人類預見了怎樣的未來？首先，他堅信未來將以植物為本。
尼古拉‧特斯拉是素食者。他在一九○○年，發表於《世紀雜誌》的〈人類能量增長問題〉一文中明確論證，素食飲食在多層面而言，都將是全人類的最佳選擇：
「［…］素食主義是對既定野蠻習慣的可嘉突破。我們能以蔬食維生，甚至提昇我們的工作效能，這並非理論，而是經充分驗證的事實。許多幾乎完全以蔬菜為食的族群，其體魄和力量皆更為卓越。」
「毫無疑問，某些蔬食，如燕麥片，不僅比肉類更經濟實惠，在體能與心智表現方面也更勝一籌。此外，此類食物對我們消化器官的負擔明顯較輕，更能使我們心情愉悅、性格開朗，所帶來的益處實難估量。」
「因此，如何提供優質且充足的食物是當今最關鍵的課題。從一般原則來看，以飼養養殖動物作為食物來源的做法，是令人反感的，因為，依前述詮釋，此舉無疑會導致『較低速度』物質的累積。種植蔬菜顯然，更為可取。［…］」
「鑒於這些事實，應竭力制止肆意且殘忍的屠殺動物行為，因這必將腐蝕我們的道德。欲擺脫束縛我們的動物本能和慾望，我們應從根源著手：必須徹底革新飲食本質。」
在一九三五年的一篇文章中，特斯拉預言了重大文化變革，將使素食主義在百年後成為時尚潮流。他預見伯納爾‧麥克法登的餐廳供應的有益健康的蔬食餐點，終將成為精英階層的餐飲標準。伯納爾‧麥克法登（素食者）是開創性的素食健美運動員、健康倡導者及企業家。大蕭條時期，麥克法登先生開設「便士餐廳」，以每道菜一美分的價格，為需要幫助的人供應素餐，並在後續數年拓展多家分店。特斯拉曾表示：
「伯納爾‧麥克法登已證明如何運用天然食材烹製出美味可口的餐點［…］。我深信當今他在便士餐廳供應的料理，將成為二十一世紀最高檔宴會廳中，饕客級盛宴的基礎。」
當特斯拉，於一九三五年發表此論述時，觀點堪稱激進。當時的精緻餐飲以厚重的動物族人肉與繁複烹調技法為標誌。主張未來的高級料理，將由簡樸、天然的素食定義，似乎令人難以置信。然而特斯拉的預言竟驚人地應驗了。
在二十一世紀，全球眾多享譽盛名的餐廳，包括那些躋身頂級餐廳榜單，榮獲重要美食獎項的餐廳，如今都將菜單重心轉向簡樸、天然的純植物食材。
—法國巴黎琶音餐廳自一九九六年起，便榮獲米其林三星殊榮，並於二○二五年全面轉型為近乎完全純素的菜單。
—丹麥哥本哈根天竺葵餐廳不僅是米其林三星名店，還榮膺二○二二年全球五十佳餐廳冠軍。自二○二二年起，該餐廳已從菜單中移除所有陸生動物族人肉品，專注於蔬菜與穀物料理。
—自二○一八年起，美國舊金山克倫工坊餐廳全面淘汰陸生動物族人肉品，轉而採用園藝栽種的農產與永續食材。
—靈象餐廳是美國芝加哥高級郊區的高端純素餐廳，於二○二○年開業。其標語是？「食植物，感受美」。該餐廳榮獲二○二一年溫內特卡環保獎，及二○二三年《芝加哥論壇報》讀者票選，最佳蔬食餐單美食獎。
—受到清海無上師（純素者）啟發，「素食屋」是有機純素餐廳，位於美國聖荷西市中心。該餐廳於一九九四年創立，懷抱的願景是一個所有眾生無論人類還是動物族人，都能在和平、愛與和諧中共同生活的世界。
等等…
時髦的純素料理與創業計畫，已成為二十一世紀熱門話題，屢屢登上頭條新聞。正如特斯拉預言，在「二十一世紀最高檔宴會廳」中，人們齊聚一堂，以美味的純素盛宴歡慶。
宴會太棒了！有好多美味的純素料理，每一道佳餚從純素雞到純素壽司。正好顯示我們可以享用美食，而不傷害動物、環境或我們的健康。太不可思議了。
「四海一心」和「愛家」今晚提供的餐點真是美食。這也是傳播訊息的方式，因為我們證明了純素食物可以很美味，你能將所有最喜愛的食物，很輕易地都改成純素。所以別再找藉口了！
我到這裡一個月來一直吃百分之百純素。而且你知道嗎？我精力旺盛。不吃肉品，沒有讓我有任何損失。事實上感覺很棒。沒有頭痛等等。沒有胃部不適。
我擔任聯合國永續發展委員會教育核心小組的共同主席，我們有代表參加氣候變遷會議。我們正努力使社會萬事俱全。
這場晚會提昇了我的意識。晚宴非常、非常美味。這是一流的盛宴。主廚的手藝出神入化！令人大開眼界。擺盤、配色，完美無瑕，料理更讓人齒頰留香。節目精彩絕倫。超水準的演出。
吃素、環保，來救地球！
等等…
這股全球轉向植物為本的高級料理風潮，精確映照了尼古拉‧特斯拉預見的未來。多麼令人振奮的趨勢！下集節目中，我們將分享這位被譽為「超越時代的人」的科學天才對未來的更多洞見。
