Podrobnosti
Stiahnuť Docx
Čítajte viac
Ahoj. Veselou prázdninovou sezónu. Vaříme dnes nějaké jídlo jako obvykle. Jedno po druhém. Tak začneme, nejdříve uvaříme desert. Mám tu barevné tapiokové tyčinky. Asi tak 200 gramů tapiokových tyčinek. Můžete je zakoupit v asijských obchodech nebo dokonce i v supermarketu. Toto je druh tapioky, kterou byste si měli koupit. Ukážu vám. Je různých barev: zelená, červená, růžová, bílá, a žlutá. Velmi roztomilé. Děti to budou mít rády. Mají je již v balíčku.Dále máme 400 gramů suché krupice. Ječmen je velmi výživný, má mnoho proteinu. Nechám ho na chvíli ve vodě, aby nasákl a nyní mi už voda vře, tak ho tam dám. Toto je sladké. Tibeťané mají velmi rádi ječmen. Je to jako jejich základní potravina. Běžně ho jedí, vaří, nebo ho používají na pečení chleba, ječmenného chleba. Velmi, velmi dobré. Velmi dobré. Dejte tam jen tolik vody, jako je dvojnásobné množství směsi krupice a tapiokových tyčinek. Jen na zakrytí. Neodměřuji vodu, v pořádku. Měli byste se naučit vařit s instinktem. V tomto případě dejte tolik vody, aby zakryla povrch směsi tapioky a krupice. Mohli bychom říci, že směs by měla být trochu zakryta vodou, asi na půl vašeho ukazováčku a nechte to takto zvolna vařit. Čas od času to promíchejte, v případě, že se to přichytává na dno. Vaříme, dokud není obojí měkké. Nebude to dlouho trvat. Možná 15 minut při slabém varu. Asi jedna třetina ohřevu. Když máte 12 jako maximum na vašem sporáku, dejte asi tři nebo čtyři.Dobrá, zatímco se tento dezert vaří a slabě vře, připravíme si něco dalšího. Připravím moučník z lepivé rýže, ale ne z lepivé rýže, přesněji řečeno z mouky lepivé rýže. Vyrábějí z toho mouku a je v takovémto balíčku. Použiji pravděpodobně asi pět až šest set gramů mouky z lepivé rýže. V jednom takovém balení je asi 400 gramů. Potřebuji také trochu tmavého sezamu na ozdobu, protože je to velmi dobré. Aby to tak bylo, musíme ho opražit. Opražte tmavý sezam.Víte, jak opražit sezam? Je to velmi jednoduché. Dáte asi 200 gramů tmavého sezamu takto do nádoby. Nejdříve dáte ohřev na nejvyšší stupeň. Pak to musíte nepřetržitě míchat. A pak, když sezam začne vytvářet zvuk, jako práskání, lupání, když to takto chřestí, snižte na střední teplotu a nadále jej míchejte asi tak pět minut. Pak to ochutnejte. Jakmile je to křupavé a vonící, je to hotové. Velmi jednoduché. Sezam je velmi výživný. Můžete si ho po vychladnutí dát takto do sklenice. Dejte si ho do sklenice a uschovejte na pozdější použití nebo ho jezte každý den s hnědou, bílou nebo červenou rýží. Ohledně sezamu, můžete si ho také semlít. Můžete si také sezam rozemlít a jíst se všemi druhy jídla, dokonce i se zeleninou. Já si to nechám tady, protože jsem již jedla bílý mletý sezam s hnědou rýží.A mezitím zkuste promíchat tapioku s krupicí. Asi po 10-15 minutách až jsou měkčí, přidejte trochu cukru na ochucení asi tak 200 gramů nebo více to bude dobré. Mezitím tam můžeme přidat trochu soli, asi kávovou lžičku soli. Jak si pamatujete, když přidáme sůl, nemusíme dávat příliš mnoho cukru a stále to chutná dobře. Se solí bude chuť výraznější. Jestli dáte samotný cukr, musíte dát mnoho cukru a chuť bude stále nevýrazná. Ale jestliže dáte s cukrem trochu soli, chutná to nasládleji, hluboce a tak nějak příjemněji.Na moučník z lepivé rýže použijeme hotovou mouku a také použijeme tohle, nazývají to drcená veganská sójová vláknina. Obsahuje to strukturu vlákniny sójového proteinu, hrachový prášek, sójový olej, sezam, cukr, sůl a veganské koření. Je to vše polotovar. Můžete si ho zakoupit v Asijských obchodech. Je to vyrobeno na Taiwanu (Formose). Veganské. Potřebujeme trochu vody. Nyní dáme mouku do mísy na míchání. Také potřebujeme trochu vřelé vody. […]
