Informe especial del IPCC sobre el cambio climático y la tierra - Anunciando un sistema alimentario global basado en plantas. Parte 2 de 2.

Cuando hablamos de reducir potencialmente esas emisiones de gases de efecto invernadero, el cambio en la dieta debe estar sobre la mesa. Entonces, estamos hablando de reducir potencialmente el consumo excesivo de carne, particularmente en los países desarrollados de Occidente, y obtenemos beneficios colaterales: sabemos que el consumo excesivo de carne también contribuye a resultados negativos para la salud. Entonces, para nosotros, es potencialmente beneficioso para todos: abordar la crisis climática, pero también los problemas de salud.