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Lorsque nous dégustons un yaourt végan, nous consommons en fait des microbes vivants bénéfiques – les probiotiques – qui peuvent faire des merveilles pour notre corps. Selon l’Organisation mondiale de la santé, les probiotiques sont « des micro-organismes vivants qui, s’ils sont consommés en quantités suffisantes, bénéficient à la santé de l’hôte. »