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हम "मांस-मुक्त" खाने को इतिहास में किसी अन्य समय की तरह शुरू होते हुए देख रहे हैं। अभी, हम संयुक्त राज्य अमेरिका में आधे से अधिक लोगों को यह कहते हुए देख रहे हैं कि वे अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं। यह विश्व स्तर पर भी हो रहा है।
