나우루는 태평양 미크로네시아 남서부에 자리한 작은 섬나라예요. 이 나라는 바티칸 시국과 모나코에 이어 세계에서 세 번째로 작은 나라죠. 2020년 8월, 나우루의 지속 가능한 도시 개발 프로젝트는 시행 단계에 들어섰습니다. 나우루는 녹색 에너지 개발과 수입 디젤 의존도 줄이기에 분투 중입니다. 현재 나우루는 토양 없이 수성 시스템으로 채소를 재배하는 수경 재배 농업에 전념하고 있습니다.
3천만 명 넘는 다양한 사람들의 고향인 네팔은 인도와 중국 사이에 있는 내륙국입니다. 히말라야 남쪽에 자리한 네팔은 세계 최고봉인 에베레스트를 포함하여 세계에서 가장 높은 산 10개 중 8개를 보유한 나라입니다. 네팔은 신성한 갠지스강의 주요 수원지이기도 합니다. 수도 카트만두는 고대 힌두 왕국의 수많은 탑과 사원이 있는 곳입니다. 게다가 네팔 남부의 룸비니는 유네스코 세계 문화유산이며, 석가모니 부처님(비건)의 탄생지입니다. 비거니즘도 성장하고 있죠. 현재 네팔에는 100개 이상의 채식 또는 비건 식당이 있으며 대부분의 비채식 식당에서는 비건 옵션을 제공합니다.
네덜란드는 벨기에와 독일에 둘러싸인 유럽 북서부 국가로 서쪽과 북쪽으로는 북해와 접해 있습니다. 렘브란트, 베르메르, 반 고흐(채식인), 몬드리안과 같은 세계에서 가장 유명한 예술가 중 많은 이들이 네덜란드 출신입니다. 혁신적인 농업 기술로 유명한 이 나라는 미국에 이어 세계에서 두 번째로 큰 농산물 수출국입니다. 수경 재배와 수직 농업은 네덜란드에서 개발된 매우 효율적인 또 다른 토양 없는 농업 기술이죠. 네덜란드는 동물주민의 권리와 복지 면에서 세계를 선도하는 나라 중 하나입니다. 비거니즘은 네덜란드에서 빠르게 성장했습니다. 오늘날 인구의 9%가 채식인이거나 비건이며 40~50%는 주로 식물 기반 식단을 취하는 플렉시테리언입니다. 수도 암스테르담은 셰프스 펜슬이 선정한 2020년 비건을 위한 세계 도시 5위에 올랐죠.
