Pesquisa sugere que a Indonésia pode melhorar a sua gastrodiplomacia introduzindo pratos veganos na Europa.

A gastrodiplomacia ou a promoção de um país através da sua cozinha, está ganhando popularidade a nível global, com exemplos como a “Diplomacia Kimchi” da Coréia e a expansão mundial dos restaurantes tailandeses. Uma pesquisa realizada por vários especialistas indonésios em política externa, incluindo Meilinda Sari Yayusman, Pesquisadora em Estudos Europeus e Diplomacia Pública na Agência Nacional de Investigação e Inovação, da Indonésia, sugere que o governo indonésio deve dar prioridade à promoção de pratos veganos indonésios na Europa. Os especialistas dizem que a Europa ainda não está familiarizada com a cozinha indonésia, e que os europeus têm um interesse crescente em opções alimentares mais saudáveis ​​e amigas do ambiente. Tempeh, feito de soja fermentada, é um exemplo de prato principal na Indonésia. Outras delícias veganas, como asinan, ou salada de frutas conservada em vinagre, e o gudeg, ou jaca cozida em leite de coco, têm potencial para apelo internacional.

Obrigado, Meilinda Sari Yayusman e outros especialistas envolvidos na política externa, por destacarem a tendência global para refeições veganas. Que a Indonésia desfrute de grande sucesso na promoção dos seus alimentos veganos enquanto eleva a sua presença mundial, na graciosa Bondade de Alá.