摘要
下載 Docx
閱讀更多
「所以我們推廣食用有益健康的不含鹽油糖的全植物蔬食。ＳＯＳ是國際危險標誌，這符號也代表了食品內添加的化學物質，包括鹽、油和糖，這些欺騙大腦的飽足機制形成所謂的『快樂陷阱』。」今日，戈德哈默醫師要探討清水斷食的細節以及這方式如何成為修復健康的模式。「我們的能量與功能主要部分與消化有關。消化是高度耗能的過程，斷食的好處之一可能是不必耗用許多能量來進行消化，只須依靠儲存的體力進行有效地燃燒，也許可以說用身體的『能量』就能轉為療癒，而非持續用於消化、同化與排泄的功能。」「療程從斷食前的飲食開始。我們鼓勵病人做其中一件事情就是採納全植物飲食，不僅如此，在斷食前幾天只吃水果、沙拉，蒸熟的澱粉類蔬菜，其實這似乎就是經歷斷食過程的最佳準備，特別會排出許多有毒物質，像是咖啡因或使身體非常不適的停藥反應的其他物質。」「人們犯的錯誤之一是在斷食期間試著維持較高的活動量，因為人們認為這會更加有利減重，但事實上會促進更多蛋白質分解。所以藉由休息可以增加預期的轉換，身體主要的燃料會是脂肪而非蛋白質。」「我想為大家說明的是，在斷食、調整斷食或嘗試斷食療程期間，會發生的變化之一是飽足感荷爾蒙往往會增加，因此更可能使人們的荷爾蒙恢復平衡。所以斷食後，他們發現相較於具有許多精緻碳水化合物的傳統飲食療程而言，透過全植物飲食更立即達到飽足感。」
