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文化蘊含豐厚的布魯克林是紐約市五個行政區中的真正瑰寶，從其獨特的文化到餐飲文化界，這裡有七百多家藝術和文化機構。奧姆威爾‧阿德沃爾是黑色素食節的創始人和組織者，他創辦了這項活動，將它作為樞紐連結純素食物，以健康為主題的研討會，及涵蓋交叉主題的講座，講座關乎非裔美國人文化、純素主義、社會正義和心理健康。「我進行拳擊、跆拳道、綜合格鬥運動時，一直都在吃純素。作為純素者，首先要做的就是不『吃動物』。我是說，那種感覺很棒。沒有那種負面能量是令人難以置信的。還有，在恢復精力，也就是重新擁有精力和力量方面。我體驗到了，也獲得了所需的蛋白質，這令我感覺難以置信。我的慢性支氣管炎也好了。我感覺很好，覺得這是最好的方式。我唯一想說的是，我希望很久以前我就吃純素了。希望所有人都能吃純素，您如果尚未持純素，嘗試一、兩週；就會感覺好很多。」
讓我們前往以色列的人口第二大城市，也是該國的經濟和技術中心—特拉維夫，去參加被稱為世界上規模最大的純素節。這座沿海城市又被稱為「全球純素食之都」。這次活動的組織者，暨「純素友善」的創始人和首席執行長奧姆里‧帕斯表示，有五萬多人和一千名純素倡導者參加了這次活動，並設有一百多個攤位。「像這樣的活動讓我非常積極樂觀。正如你所看到的，大約五萬人會來這裡嘗試純素食。其中有多少人是純素者，也許一萬？所以，多數來這裡的人甚至還不是純素者，但他們想加入到這場令人驚嘆的變革中。」
