本集節目提供了有關氣候變遷風險的資訊，並指出動物族人肉的生產是其主因，以及最簡單、最容易的解決方案，就是避免食用動物族人肉。
Jeffrey：我對今天這場會議的目標，以及像這樣在全國各地舉行的會議都感到樂觀。謹代表我的同仁、市政府和西好萊塢市歡迎各位光臨，並感謝您們的指教。西好萊塢一如既往，熱切並準備好與大家並肩奮鬥。非常感謝大家。（哇！）
MC：Jane Velez-Mitchell：我想說的是，西好萊塢有很多純素餐館和純素選擇。這點我們都喜歡，對吧？（對！）哇！
正如我們一直說的，氣候變遷是一場全球性的運動。我們今天在這裡，也有一個國際性的，真正國際化的陣容，我指的不只是我自己。現在，我想要介紹這場精彩現場直播的共同主持人，來自加拿大的作家—唐納．吉爾摩。請開始吧，唐納。
MC：Donald Gilmore：謝謝您，珍。氣候變遷危機已不再是個爭論的議題。科學家、政治家、企業領導人和各宗教領袖，都在敦促大眾改變生活方式，透過多回收、節約能源和用水，來遏止全球暖化。然而最有效且能立即削減危害我們的溫室氣體多達四分之三的解決方法，卻似乎無人提及。很簡單：改變您的飲食。
MC：Jane Velez-Mitchell：確實如此。這是大自然的速食。您拿起來，咬一口，就吃到了。有什麼比這更快的呢？我們很高興地說，這是第一次環保團體、動物權倡議者、跨宗教團體，還有，是的，甚至媒體都正在團結起來，幫助喚醒這個世界，看清一般美國飲食的可怕之處，這是一種自我毀滅的飲食，而這種飲食，很不幸地正如您所說的，唐納，正被傳播到世界各地。
MC：Donald Gilmore：的確如此。但不要只聽我們的說法。一起來聽聽那些以科學且精密的方式，研究全球暖化危機的專家們怎麼說。
VO：氣候變遷就像一種自己弄傷的傷口，如果您想這麼理解的話…
…會摧毀我們本就非常微薄的財富。
我們已經到了真正面臨危機的地步。
氣候變遷是造成衝突的根源，如果我們不盡快採取行動，未來衝突只會加劇。
我們將面臨各種災難接踵而至。
疾病的蔓延。
若世界的未來取決於我，我會怎麼做？
北極冰帽融化得如此之快。但在我看來，重要的是，我們現在看到的一些氣候變遷效應，其發生的速度比五年前科學家所預測的快兩倍。
聯合國跨政府氣候變遷小組（ＩＰＣＣ）今年稍早發布的一份報告，在結論中指出兩點：全球氣溫正在上升，而這主要是人類活動造成的。
如果您看一下ＩＰＣＣ第四次評估報告，就會發現我們評估了多項穩定氣候的方案。
二○一○年，由於氣候變遷沙漠化和森林砍伐，可能已有高達五千萬人因環境原因而流離失所。
專家們告訴我們，這場危機背後的情勢並非暫時性的。
情況每天都在變得越來越嚴峻。
氣候變遷的末日時鐘正以更快的速度走向午夜。我們因應不夠迅速。
因此，氣候變遷顯然會帶來重大的負面影響。
廿一世紀初，環境變化的規模和速度對我們這些地球上的人類來說，無疑是一記警鐘。
你面臨的挑戰是向人們證明必須嚴肅因應無可避免的現實。
肉類生產和消費造成極為密集的二氧化碳排放。…比所有汽車、卡車和船舶的總排放量還多。
我們吃的食物，以及食物的種植方式和食物的種類都非常重要。
每件事都需要付出環境上的代價，生產牛肉尤其如此。
我們在這個世界上吃太多肉了。
氣候問題的根源就是肉食。
…甚至危害人類健康。
我們今天要減少二氧化碳的排放喔，我們（純）素食的方式絕對是非常有效的一個方式。
我確實常吃素。我認為這是我們所有人都能做到的事。
採取幾個步驟，吃食物鏈較低層的食物，可以帶來一些極佳的環境效益。
請成為［純素者］就算只有一天或更長時間。
讓我們不僅把氣候變遷視為迫在眉睫的未來威脅，更把它看作是當前共同努力的機會。
現在是採取行動的時候了。
每個人都可採取行動。
若我們了解這一點，並採取必要的行動，那麼我們的處境確實會大為改善。
少吃肉，您會更健康，地球也會更健康。
然後，人們也會開始有一種體悟—照顧地球，人人有責。
在應對氣候變遷的方法上，我們必須採取勇敢而革命性的措施。
少吃肉帶來雙贏。
吃素、環保，拯救我們的地球。
MC：Jane Velez-Mitchell：太棒了！我之前不知道查爾斯王子是純素者！嗯，我想他現在是了吧？或者他最好盡快成為純素者。說到做到，對吧？
好，今天我們很高興邀請到這場運動的先驅領導人之一。他是暢銷書《和平飲食：兼顧靈性健康與社會和諧的飲食》作者。多麼棒的書名，多麼棒的書啊，為您們介紹威爾．塔托博士！
Dr. Will：很高興來到這裡。正如我們剛才聽到的，我是威爾．塔托博士，也是《和平飲食》的作者。我吃純素已有大約廿八年了。謝謝。
大約在十年或十五年前，我開始思考應該有人寫一本書，不僅探討我們的飲食對環境的影響、對健康的影響、對殘忍對待動物的影響，還要實際從更宏觀的角度探討飲食對我們的靈性和心理造成什麼影響，對整個文化的歷史和人類學造成的影響，以及將動物僅僅視為商品，在我們自身解決問題時所扮演的關鍵角色。因此，我當時在想，應該會有人寫這樣一本書，以此大方向著眼的書，而我一直在等它被寫出來。然後我太太說—我的夫人瑪德琳—就說：「若您想看到這樣的書，我想您最好自己寫。」於是，（是的。）我花了五年時間寫了這本書。我真的很榮幸，今天能在這裡參與這個活動，我由衷相信這是地球上最具影響力的活動，它致力於推動和平與和諧的正向發展。
現在，我想花點時間介紹清海無上師。我第一次看到清海無上師在一九八○年代的影片時，就立刻被她慈悲的風範和從容雋永的智慧深深打動。隨著時光的流逝，我對於她身為靈性導師的敬重之心日益增加，我認為她是當今世上最耀眼、最鼓舞人心的明燈之一。
每當我對人類的盲目殘忍感到絕望時，我只需想起清海無上師和她充滿愛心與熱情的徒弟們，以及他們為弘揚慈悲與和平所做的無私奉獻。我知道她正在啟發一場偉大的運動，以提昇這個星球上的意識。
當人們問我最推薦誰的靈性教理與典範時，我會說清海無上師。對我來說，她是活生生的奇蹟。在外在的物質層面，她是一位來自平凡農村的嬌小亞洲婦女。她生長於越南，她承襲了基督教與佛教的傳統，也親身經歷過戰爭的恐怖。
我想從她的童年開始，對所有生命的愛就像一顆明亮的星星，永遠指引著她，後來她移居德國，嫁給了一位德國醫師，在那裡，從事社會服務工作。
然而由於靈性強烈地召喚著她，她覺得必須前往印度一趟，因此在她先生愛心祝福下，她前往了喜馬拉雅山尋找真正的靈性導師。她在那裡歷盡千辛萬苦，最後終於在偏遠山區找到一位偉大的老師。並透過精進的打坐，獲得對真實自性的深刻洞見。
她回到東亞之後，並不考慮教人，但她的愛與智慧光芒令人無法抵擋，她很快就吸引了尋求靈性啟發與指引的學生們。隨著她的教理與療癒力量的傳播，數千人受到她的榜樣的啟發，自發地在世界各地成立打坐中心，除了定期的打坐之外，他們也有社區外展計畫，幫助需要幫助的人。
