Traditionelle koreanische vegane fermentierte Gewürze, Teil 1 von 2 - Doenjang (Sojabohnenpaste), Sojasoße und veganer Doenjang Jjigae (Eintopf)

Fermentierte Sojabohnenpaste und Sojasauce sind wichtige Grundnahrungs- mittel in der koreanischen Küche. Sie sind so vielseitig, dass man sie zur Verbesserung des Geschmacks und des Aromas einer Vielzahl von Gerichten verwenden kann. Für ihre Herstellung werden nur drei Zutaten benötigt.