로돌프 랑드멘(비건) - 제빵사 & 패스트리 셰프, 프랑스 전통 제빵 기술의 재발견, 4부 중 2부

수상 경력이 빛나는 프랑스의 제빵 셰프인 로돌프 랑드멘 씨는 2020년 2월에 파리의 중심부에 있는 『랜드 앤 몽키스』라는 순수 비건 제과점을 열었습니다. 그는 동물에게 해를 주지 않고 죄책감 없이 만든 비건 페스트리를 통해 그들의 제품이 동물성 제품 못지않게 훌륭할 수 있다는 걸 증명했습니다.