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여러분, 비타민 C가 풍부한 과일을 충분히 섭취하세요? 파인애플을 드셔 보세요; 100g(3온스)에 큰 오렌지보다 더 많은 비타민 C가 들어있답니다! 오늘은 한가지 팁을 드릴게요. 파인애플을 선택할 때는 색깔과 향, 모양, 식감을 잘 살펴봐야 해요. 잘 익은 파인애플은 보통 밑동부터 위쪽까지 고르게 황금빛 노란색을 띠고 달콤한 향이 나며 크기에 비해 묵직한 느낌이 듭니다. 짧고 둥글고 통통한 파인애플은 길고 가는 품종보다 과육이 많고 섬유질이 적은 경우가 많아요. 파인애플의 『눈』도 살펴볼 수 있어요. 크고 얕으며 간격이 고르게 나 있는 눈은 잘 익어서 달콤한 파인애플이라는 뜻이고, 작고 깊은 눈은 덜 익어서 신맛이 더 강할 수 있다는 신호예요. 파인애플 꼭지 부분의 잎도 익었는지 판단하는 데 도움이 됩니다. 잎이 살짝 노랗고 부드러우면 잘 익은 것이고, 잎이 윤기 있는 초록색이면 아직 덜 익은 것일 수 있습니다. 멍이 들거나 물렁한 부분이 있거나 발효된 냄새가 나는 파인애플은 상했을 가능성이 있으니 피하세요. 파인애플을 더 오래 신선하게 보관하려면 서늘하고 건조한 곳이나 냉장 보관해주세요.
