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「當我審視工業化畜牧業，我見到的是一個對我們社會造成巨大破壞與很多痛苦，全然是痛苦的行業。它充滿了苦難，（以及）對動物族人受苦的漠視。」二○一一年，喬許和朋友泰特里克創立皆食得公司。這兩位聯合創始人認為，為了讓非純素主義者接受植物性的生活方式，他們需要運用技術。這兩位聯合創始人聘請了科學家和烹飪專家團隊，開始測試無數的植物蛋白組合，希望找到一種美味的植物性雞蛋替代品。最後他們成功了，主要由綠豆製成的「純素蛋」應運而生。「純素蛋」銷量一直在飆升。經過短短三年的生產，公司報告指出，截至二○二一年三月，已售出的植物性產品相當於一億個雞蛋。「當然它是純植物性的，由美味綠豆製作而成。但是嘗起來和雞蛋一樣！不含膽固醇，卻同樣富含蛋白質。根據調查顯示，大多數購買的消費者並非純素者或素食者。這正是我們對公司的期盼。」「皆食得的成功關鍵有兩個方面。第一是產品必須美味。無論行銷做得多巧妙，無論創作多漂亮的設計，如果產品味道不好吃，你走不了多遠。因此，擁有美味的產品是開始的首要基礎條件。在這之後，思維必須是：『怎麼將產品推廣給美國的普羅大眾？』」廿年來，喬許‧鮑克孜孜不倦地推廣著純素生活方式。他說全球改採純素飲食將會獲得許多利益。「如果純素世界真的降臨，將能拯救許許多多的動物族人們。這肯定會是我們解決氣候危機的主要原因。心臟病、癌症、糖尿病、肥胖症將明顯減少。我們將佔用更少的土地面積。因此森林會重新開始生長。我們能夠轉變我們的經濟到一種確實專注於治癒我們的世界，以及治癒我們自己，而非破壞它的經濟。所以，如果那天真的來臨，一定會有更多幸福存在；痛苦也會減少很多。」
