摘要
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虐待動物族人的行為明明有據可查，但肇事者卻逍遙法外？葛兒˙Ａ˙愛斯尼茨將帶領我們深入了解她與工廠化養殖場和屠宰場的法律鬥爭，揭露圍繞「集體撲殺」的法律漏洞，並揭示是什麼讓她在四十多年後依然堅持為動物族人權益而戰。「我記錄了各種違規行為。但每當我掌握了真憑實據，執法部門或美國農業部長或相關利益者總會確保這些罪行不會被起訴。在佛羅里達州的案例中，牛隻在完全清醒的狀態下被剝去頭皮，我們對美國農業部（ＵＳＤＡ）提起了訴訟。不出所料，他的報告竟宣稱那是優良工廠。」葛兒進一步揭露，法律最大的「漏洞」之一就是工廠化養殖場能合法殘忍虐殺動物族人，因為在現行法律中歸類為「標準農業慣例」。「此外，『標準農業慣例』還享有豁免權。」「因此，最常見的集體撲殺方式被稱為『通風關閉加熱法』。如此動物們就被活活烤死。我估計自二○二二年以來，約有一˙八五億到一˙九億的家禽，因為爆發禽流感，（他們）慘遭『通風關閉加熱法』剝奪生命。」最近，葛兒完成第二本書「隱匿的真相：一名臥底調查員，為動物權利與自我生存的奮鬥」。這本著作是一部回憶錄，記錄她如何在克服嚴重視力障礙的同時，進行艱難臥底調查的生命歷程。「每當情況看起來不樂觀時，總會有轉機出現，讓局面好轉。我相信有一股超越我自身的力量存在，所以我真的不需要都靠自己去扛（所有事）。」
