臺安醫院—以關懷為本的素食醫院（三集之二）

今天的節目，我們很榮幸就教於臺安醫院，乳癌外科醫師謝家明醫師，他是該院癌症照顧委員會執行長，暨前任乳房外科主任。他將與我們分享他的觀點，關於含豐富蔬果的飲食與乳癌預防的關係，以及他的醫院對於乳癌患者的愛心照顧。乳癌是一種從乳房細胞發展出來的惡性腫瘤。「我們這個乳癌，它發生的疾病大概都在四十到六十九，七十的這段最多了。很幸運的就是說，這個疾病早期診斷、早期治療的時候，你仍然可以在維持你在家裡、在職場一個角色。這樣不但對你的身體有幫忙，對你的心靈有寄託。所以，可能要做定期檢查。更重要的就是最好不要讓疾病發生。所以正確的飲食，大概以蔬菜、水果為主的食物，規律的運動，可能這是最基本你能夠去預防它發生一個比較好的辦法。」謝醫師與我們探討，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究發現。科學家的結論是每天吃大量蔬果的婦女較少罹患乳癌。「這也是在美國哈佛大學他們主持的。這是已經卅年追蹤了，就是說乳癌的發生跟攝取蔬菜、水果，它們的關係─就說你是不是攝取蔬菜、水果比較高的，是不是乳癌發生率會比較低。事實上，我們從長期的追蹤來講，的確是有好處的，正確的攝取飲食，還有就適當運動。讓我們身體裡面的免疫細胞可以活躍起來，他如果去對抗這個癌細胞可以這樣把它壓制。」我們感謝謝家明醫師分享關於乳癌的醫療專業知識，與他的醫院如何支持這種疾病的患者。