이제 아나스타샤를 모시겠습니다. 그녀는 어떻게 우리가 자신만의 탐구를 하는지 알려줄 겁니다. 왜냐하면 질문하거나 토론회에 참석하는데 의존할 수 없으며 우리도 어느 정도 해야 하죠. 그녀는 십 년 넘게 채식했고 심각한 건강 문제를 겪은 뒤 생활방식에 많은 변화를 겪었죠. 아나스타샤는 많은 직함이 있으며 그것이 다가 아니죠. 두바이 울렁공에서 IT 분야 학사학위를 받고 또한 영어 교사 자격증과 음향 기술자 자격증도 있어 수많은 생방송 행사를 기획하는 걸 즐깁니다. 최근에 아나스타샤는 두 번째 학위를 위해 공부하고 있습니다.
“어제 언급한 것처럼 우리 음식은 대지와 가장 밀접한 관계가 있습니다. 음식은 자신의 바탕이죠 결국 이상적인 다이어트는 효과가 있는 것이죠. 다이어트는 필요 없는 음식을 반드시 끊어야 하는 것이 아닙니다. 자신이 하고 싶은 것이어야 합니다.
제게 한 전문가도 말했죠. 『고기를 먹어야 해요』 하지만 다른 한편으로 예를 들어 인도인을 보면 그들 중 꽤 상당수가 채식인인데 비교적 건강하고 그들의 문화는 가장 똑똑한 문화 중 하나입니다. 왜 그럴까요? 우리 진행자는 비건이 되기 전에 건강 문제가 있었습니다. 이는 실제 사례입니다. 그녀는 모든 육식을 끊고 비건이 되었습니다. 건강 문제도 줄었습니다. 그럼 제 앞에 있는 실제 사례보다 전문가의 말을 믿어야 할까요?
신문을 읽을 때마다 이런저런 게 안 좋다고 하고 읽은 지 몇 주 후엔 심지어 같은 신문에서도 완전히 반대로 말하는 연구 결과를 읽을지 모르죠. 한 가지를 말하는 모든 전문가에 대해 완전히 다른 걸 말하는 또 다른 몇 명의 전문가가 있는데 어디에 맞출까요? 내면에서 줄을 긋고 이성적으로 생각해야 해요. 직접 연구해야 합니다.”
